Jour 110 ~ Vignoble sous le soleil couchant

L’automne arrive à grands pas et  le temps des vendanges aussi.

J’ai déjà fait une visite guidée au vignoble de l’Orpailleur, situé à Dunham, et j’avais été impressionnée  par les étapes de productions ainsi que les précautions  prises pour protéger les plans l’hiver. Ainsi,  le buttage ,  entrepris après les vendanges, est une procédure qui consiste à remonter la terre entre les souches, les buttes ainsi formées servent  d’isolant thermique.

Avec les hivers rigoureux que nous avons, pas le choix.

Autre particularité, le vin de glace.  Unique en son genre, cette boisson est produite à partir de baies mûries longuement, soit d’octobre à janvier. Cette méthode génère un goût sucré et délicieux! Mais le hic, c’est que la récolte doit s’effectuer en plein hiver. Oui, oui!  Alors que la température (idéale pour les raisins, mais pas pour les humains) atteint – 12°C.

Brrrr! Pas chaud pour les doigts! 😉

6 commentaires sur “Jour 110 ~ Vignoble sous le soleil couchant

  1. Great Angle, love where you stood to photograph this scene.

  2. Maïté dit :

    Magnifique et des pratiques très éloignées d’ici, pays de vignoble où les vendanges vont commencer.
    Le ciel est d’un beau.

  3. Le monde de Sergio dit :

    En Alsace (France) il y a aussi des vendanges tardives mais pas à -15°
    En Allemagne un vignoble est cueilli au mois de décembre, il ne fait pas très chaud à ce endroit non plus mais enfin c’est plus clément que chez vous.
    L’objectif est le même récolter un raisin saturé de sucre.

Une petit mot d'encouragement? ~ Leave Some Love

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s